falafel

Wariacje falafeLOVE

Najczęściej w kształcie kulki, czasami płaskiego burgera. Może być w różnych odcieniach brązu, o gładkiej lub ziarnistej teksturze. Falafel, zaraz po humusie, jest drugim najczęściej spożywanym daniem z cieci...
czytaj więcej >

13 czerwca 2022

Yotam Ottolenghi – najsłynniejszy kucharz izraelski i jego „Jerozolima”

Czy istnieje coś takiego jak typowa kuchnia izraelska? Wszak ten bardzo młody kraj, choć o wielowiekowej tradycji, powstał raptem przed 70 laty. Został utworzony przez ludzi, którzy przybyli do niego z ponad ...
czytaj więcej >

13 grudnia 2021

Sekret zamawiania najlepszych bourekas

Obok falafela i humusu jest w Izraelu jeszcze jeden, równie popularny izraelski przysmak, który można kupić na ulicy w każdej chwili. To bourekas, a po polsku „burek”. Te pikantne zazwyczaj, na...
czytaj więcej >

3 listopada 2021